Das ist die Obstpresse: 3-2-1-Saft

Packpresse

Darf ich vorstellen: die Packpresse. Sie ist etwas anders als die Obstpressen, die man so kennt, denn anders als eine Korbspindelpresse  wird bei der Packpresse die Obstmaische in nur wenige Zentimeter dicke Schichten zwischen die Packpressplatten gepackt und dann mit hohem Druck zusammengedrückt. Die Hydraulik hilft dabei. Das ist nicht ganz so kräftezehrend, als würde man bei der Spindel kurbeln müssen. Die Saftausbeute ist wegen der dünnen Pressschichten deutlich höher als im Korb einer Spindelpresse. Bis zu 80 % Saft bekommen wir aus 100 % Obst. Besser gehts kaum.  So wird kaum etwas vom  kostbaren Streuobst vergeudet. Und wer mal für 400 Kinder alleine Äpfel in seiner Freizeit sammelt, der weiß, das jeder Apfel Gold wert ist.

Eine Kinderstärke volle Power

Sie ist klein und leistet Großes. Da die Packpresse mit uns an die Schulen wandern, können wir kein Saft in großem industriellen Stil pressen - wollen wir auch gar nicht, aber für eine Klasse muss das dennoch reichen. Mit der kleinen Packpresse schaffen wir etwa 12 Litern Saft in einen Pressgang.  In einer Schulstunde hat so jedes Kind einen halben  Liter frischen Obstsaft - selbst gepresst - ohne Strom, ohne Chemie, mit Äpfeln im Besten voll direkt vom Baum, im "schlechtesten" Fall haben sie ein paar Fahrrad-Kilometer hinter sich. Ökologischer, regionaler, klimaneutraler und nachhaltiger geht´s kaum. 

Was ist der Unterschied zwischen Direktsaft und Frischsaft, was ist ein Konzentrat und was ein Erfrischungsgetränk? Und was ist dann wieder Nektar? Blind konsumieren ist so einfach, aber um in der Ernährung die richtigen Entscheidungen zu treffen, muss man erst mal lernen, seine Sinne zu schulen und dem Geschmack zu vertrauen oder die Geschmacksknospen neu mit Informationen zu füttern. Selbst gepresster Saft ist immer auch ein bisschen "Mutprobe", hat man doch Angst, der könnte nicht so gut schmecken, wie gekaufter und man könnte enttäuscht werden, weiß man doch so Vieles über den Apfel, er eben noch in einem Stück vor einem lag. Und dann: War da nicht auch ein Apfelwickler drin? Wer trinkt zuerst den Apfelsaft der Marke "Wurmblut"?

So ist eine Saftprobe immer auch eine kleine Mutprobe.

Für die Projekte der Streuobst-Pädagogen suchen wir ständig Obst zum Pressen für Schulklassen und Kindergärten. Wenn Sie einen Baum oder gar mehrere haben, dessen Obst vergammelt, wie wäre es, wenn Sie uns das Obst überlassen würden: Wir nehmen gern alles einheimische Obst und pressen es mit den Kindern zu Saft. Sie sind das Obst los und tun Gutes. Melden Sie sich einfach bei mir.

Was haben Sie davon?

• Kein vergammelndes Obst unter dem Baum
• keinen Komposthaufen der Ratten anlockt
• keine Obstfliegenschwemme
• Schädlinge werden so im nächsten Jahr minimiert
• Gern kann ich Ihnen Tipps zur Pflege und zum Schnitt Ihre Bäume geben
• Und wenn Sie möchten, bringe ich Ihnen von der Schulaktion auch etwas "Ausbeute" vorbei... vorausgesetzt die Kinder lassen etwas übrig.